トマトとチーズのイタリアンブレッド （8個分）
栄養価（1個分）
| エネルギー | 212.2kcal | 食物繊維総量 | 9.3g |
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.0g | 食塩相当量 | 0.8g |
材料（8個分）
|
220g | ||
|---|---|---|---|
| トマトジュース（無塩） | 225g | ||
| 卵 | 60g | ||
| 無塩バター | 30g | ||
| インスタントドライイースト | 5g | ||
| 粉チーズ | 30g | ||
| オレガノ（乾燥） | 小さじ1 | ||
| プロセスチーズ | 120g | ||
| ※プロセスチーズは1個１５ｇのQBBチーズを使用。 |
手順
- ホームベーカリーに①～⑦までの材料を入れ、パン・ピザ生地を選びスタートする。
- １次発酵まで終了した生地を取り出し、生地全体を優しく抑えてガス抜きをする。
- 生地を８等分にし、生地の表面がピンと張った状態に丸く整えとじ目を下にして置く。
- 乾燥しないように固く絞った濡れ布巾をかけて、１０分生地を休ませる。（ベンチタイム）
- とじ目を上にして、優しく生地を平らに広げる。
- 生地の中央にプロセスチーズをのせて包み込み、とじ目をしっかり閉じて天板の上に置く。
- 生地が乾燥しないようにぬれ布巾をかけた状態で、４０℃２０分二次発酵させる。
- 発酵が終わったら、霧吹きで濡らしたハサミで十文字に切り込みを入れる。
- 190℃に予熱したオーブンで20分焼く。
※とろけるチーズをトッピングして焼いてもおいしい。
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