チョコ抹茶ケーキ
栄養価（丸型1個分）
| エネルギー | 2474kcal | たんぱく質 | 83.2g |
|---|---|---|---|
| 脂質 | 194.5g | 炭水化物 | 130.8g |
| ナトリウム | 785mg | 食物繊維 | 112.4g |
| 糖質 | 18.4g |
翌日になると水分が少なくなりかたくなって食べにくくなります。
材料（丸型1個分）
|
120g | ||
|---|---|---|---|
| 卵（卵黄・卵白をわける） | 2・1/2個 | ||
| 絹ごし豆腐 | 60g | ||
| 抹茶 | 小さじ1.5 | ||
| 無塩バター | 100g | ||
|
180g |
手順
- 【下準備】
- 卵は常温にもどし卵黄、卵白をわけておく。
- バターは湯煎で溶かしておく。
- 絹ごし豆腐はペーパータオルで包み水気を切り、つぶして裏ごししておく。
- 【ケーキを焼く＆チョコレートをコーティングする】
- 卵黄をボウルに入れハンドミキサーで軽くなるまで混ぜ、裏ごしした絹ごし豆腐、湯煎したバターを加え、再びハンドミキサーで混ぜる。
- ホットケーキミックス粉と抹茶を混ぜ合わせ、①に数回に分けて加え混ぜ合わせる。（こねないようにしましょう）
- 卵白は、ハンドミキサーで泡立てて、②とさっくり混ぜ合わせる。
- クッキングシートをひいた丸い型に流し入れ、上から容器ごと軽く落として生地の中の空気を抜く。余熱にしておいた170度のオーブンで約35分焼きあげる。
- この間に、チョコレートを湯煎で溶かしておく。
- ④は、冷ましてから型からはずして半分にスライスする。湯煎にかけ溶かしておいたチョコレートを片面に塗り再び重ねる。全体的にチョコレートを塗りコーティングする。
表面が固まったら切り分けていただく。
砂糖などの糖類を一切使わずに仕上げたチョコレートです。従来の低カロリーチョコなどと違い、糖といわれるものを本当に使っていないチョコレート。チョコレート特有のカカオの香りと、糖類不使用でもしっかりとした甘さを表現しています。……
