塩麹焼きそば
栄養価（1人分）
| エネルギー | 409kcal | ナトリウム | 946mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.9g | 食物繊維総量 | 20.5g |
| 脂質 | 22.2g | 糖質 | 10.1g |
| 炭水化物 | 30.6g |
材料（2人分）
|
2玉 | ||
|---|---|---|---|
| 豚ばら肉 | 80ｇ | ||
| 塩麹 | 小さじ2 | ||
| 温泉卵 | 2個 | ||
| キャベツ | 2～3枚（200ｇ） | ||
| 人参 | 20ｇ | ||
| しめじ | １/2パック | ||
| ねぎ | 適量 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| ブラックペッパー | 少々 | ||
| 油 | 小さじ１ |
手順
- 低糖質麺は、電子レンジ2分温めてほぐしておく。（今回は、粘りがでるので熱湯でほぐしていません。）
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩麹をもみこんで１０分ほど置く。
- キャベツはざく切りに、人参は拍子切りに、ねぎは斜め切りにしておく。しめじは、石突をとってほぐしておく。
- 熱したフライパンに油をひいて、1の豚肉を炒め火が通ったら一度別の皿にあげる。
- 野菜を炒め低糖質麺を加えて塩で味を調整し3の豚肉を戻して炒め、器に盛り付ける。温泉卵をのせて、お好みでブラックペッパーをかけていただく。
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